Resep Masakan Indonesia - Siomay

Bahan-bahan : 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan 100 gr Tepung sagu 1 sdt Air jahe 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Gula halus 1 sdt Minyak wijen jika suka 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak) Garam secukupnya Cara Membuat: Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera. Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay) Sambal Kacang : 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

Resep Masakan - Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie

Bahan : 1 bungkus Mie instan (direbus) 2 btr Telur ayam (dikocok) 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis) 2 siung Bawang merah (iris tipis) Minyak goreng secukupnya Cara Memasak : Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata. Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie. Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan. Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang. Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Resep Masakan - Resep Nasi Briani

Bahan : 800 gr Beras putih 500 cc Air 250 cc Susu sapi 1 sdt Garam 1/4 sdt Pewarna kuning 500 gr Daging kambing (potong - potong) 1/2 biji Pala 8 sdm Minyak samin Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnya 1 btg Serai (memarkan) 1000 cc Air Bawang goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 10 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 2 sdm Ketumbar 1 sdm Merica 1 sdt Jinten 1/2 sdt Adas 1/2 jari Jahe 1/2 jari Kunyit 200 gr Tomat merah Garam secukupnya Cara Memasak : Beras dikukus hingga setengah matang, angkat. Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning. Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat. Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat. Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Resep Masakan - Martabak Tahu

Bahan : 2 btr Telur 50 gr Tepung terigu 1/3 sdt Merica bubuk 500 cc Air 1 sdm Minyak sayur / mentega cair Garam secukupnya 2 potong Tahu putih (cincang kasar) 250 gr Daging giling 1/2 gelas Air Kaldu 3 btg Daun bawang (iris halus) 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis) 1 sdt Bumbu kari bubuk 1/2 sdt Merica bubuk 4 siung Bawang putih (haluskan) 4 siung Bawang merah (haluskan) 4 buah Cabe hijau (iris halus) Cara Membuat Isi : Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna. Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata. Masak hingga matang, angkat dan tiriskan. Cara Membuat Martabak : Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam. Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng. Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat. Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera. Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis. Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.

Resep Masakan - Pepes Tahu Pedas

Bahan : 100 gr Tahu 1 sdm Irisan daun bawang 10 lbr Daun kemangi 10 gr Daging giling Daun pisang secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 1 siung Bawang putih 2 buah Cabe merah 1 sdm Bawang goreng Sedikit garam dan gula pasir Cara Membuat : Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata. Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

Resep Masakan - Ayam Asem - Asem

Bahan : 1 ekor Ayam (potong kecil - kecil) Asam matang secukupnya Bumbu : 4 siung Bawang putih 5 siung Bawang merah 4 biji Lombok merah besar 5 biji Lombok kecil / cabe rawit 3 sdm Kecap manis 1 sdm Gula pasir Lengkuas, kunyit, garam secukupnya Cara Memasak : Semua bumbu dipotong tipis - tipis. Tumis bumbu dalam panci ukuran besar. Masukkan ayam dan asam, beri air secukupnya. Masak sekitar 40 menit, angkat dan sajikan.

Resep Masakan - Sate Ayam

Bahan : 1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda) 3 siung Bawang putih (haluskan) 3 siung Bawang merah 5 btr Kemiri 5 sdm Kacang tanah (digoreng) 3 buah Cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus) 4 sdm Air Gula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnya Tusukan sate secukupnya Cara Memasak : Potong daging ayam menjadi persegi kecil - kecil seperti dadu. Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih / lemaknya ditaruh ditengah. Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak ayam, dan air, aduk rata. Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu. Bakar sate hingga bumbunya meresap, tiriskan. Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah dan gula merah, masukkan air secukupnya. Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan. Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk nipis. Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera.